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2008年7月24日 (木)

Ginza La Tour でのランチ

誕生日に友人がご馳走してくれるというので、どこに行きたいか希望を聞いてくれました。夜は予定があったので、ランチにしました。足回りよく銀座のお店ということで、Ginza La Tour  を選びました。ラ トゥール ダルジャルにいた清水忠明シェフのお店です。

Pict2816テーブルにあったお皿。

お昼は3種類のコース。真ん中のコースを選びました。この日のメニューを全て説明してくれて、前菜と口直しとメインのお肉は、オプションの中から好きなものを選択します。

Pict2817_2 お誕生日には、このようなパンを用意してくれます。美味しいパンです。バターをのせるとすぐに溶けていきます。

Pict2818Pict2825  一皿目のアミューズは、マグロのパプリカソース

Pict2823 Pict2821_2  私が選んだ前菜は、赤座海老と生ハムのポワレ、クーリトマトソース、メロンスープ添え。このトマトが美味しいのです。そして、メロンスープも甘くて濃厚。右は、友人がオーダーしたウズラの軽いスモークとグリーンアスパラのハーモニー。前菜にしてボリューPict2820 ムがあります。

Pict2824 本日のお魚ブイヤベース仕立てソース。

Pict2827 Pict2826 私が選んだ口直しはモモのシャーベット。友人が選んだのは、4日間煮詰めたチキンの温かいコンソメスープ、カプチーノ仕立て。

Pict2830

さあ。お肉料理です。ひっぱります。

Pict2833 Pict2834 私が選んだ前沢牛のパイ包み焼き、モリーユ茸のソース。友人が選んだのは、フランス産幼鴨の胸肉のソテー、イチジクソース。前沢牛の甘みとパイのバターがとても良いハーモニーでした。パンもたくさん持ってきてくれましたが、デザートの為にお腹を少し空けておきます。

Pict2837 Pict2838 デザートのワゴンです。この中から好きなのを選びます。全て選んでも良いのです。他にアイスクリームも3種類あります。というので、最初にハーブのアイスクリームを頂きました。

Pict2845Pict2842 私が選んだデザート。

誕生日のプレートをつけてくれました。コレが卵濃厚でもっちりして美味しいんです。

Pict2841_2  Pict2839 右は友人のデザート。モモのケーキとマンゴーのブレリュ。モモのケーキは、お皿の絵と一体化しています。

デザートが終わる頃にコーヒーが運ばれ、「あー満足!」と思っていると、またまたワゴンが。

Pict2847 Pict2848 「お茶菓子をどうぞ」「えー」とか何とか言いながら。ほっほっほ、また頂いてしまいました。まったりと昼に2時間もかけて食事をしてしまいました。まあ、年に1度お誕生日ということで、許していただきましょう。ご馳走様でした。ありがとうございました。

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